Емульгатори Емулекс використовуються для приготування білково жирових емульсій з будь-якої жиромісткої сировини (жир сирець, шкіра свинна, шкіра птиці)

А)Ефективне використання жиромісткої сировини.

Б)Покращує консистенцію готової продукції.

В)Підбирає жир і бульйон з під оболонки ковбаси.

Г)Прибирає специфічний привкус в готовому продукті.